Jablečné zelí bez cukru s pečeným kuřetem nebo tempehem

Na tohle "jablečné zelí" jsem dostala tip od jedné své klientky, která absolvuje program Metabolic Balance®. Připravuje si ho tatínek, který je diabetik a ve stravě omezil výrazně běžný cukr. Dušené zelí miluju, baví mě ta jeho sladkokyselá chuť. V metabolicky vstřícné kuchyni nepoužíváme cukr ani žádná jiná sladidla. Takže tenhle recept na sladkokyselé dušené zelí "oslazené" jablkem je perfektním řešením. A ta chuť!!! Naprosto skvělá! Jako bílkovinu jsem přidala kuřecí prsa a ve vegan verzi uzený tempeh.

A varianta s tempehem mě tedy hodně překvapila! Uzený tempeh strčil hravě do kapsy i kuře! Pokud procházíte menopauzou, je tempeh skvělým zdrojem bílkovin plný fytoestrogenů. Připravuje se ze sojových bobů fermentací, díky čemuž skvělou potravinou. V receptu jsem použila uzený tempeh, který jsem jenom krátce opekla na pánvi a vmíchala do zelí a bylo to mňamózní! Pečený tempeh mi hodně připomínal "sekanou" se zelím. Takže doporučuji vyzkoušet obě varianty - jak tu s kuřátkem, tak tu s uzeným tempehem.

Tohle budete potřebovat

Porce jsou ilustrativní a odpovídají redukční fázi pro ženu vážící cca 65 - 80 kg. Pokud chcete jídlo připravit pro vícero osob, porce znásobte počtem strávníků.

  • Bílkovina: 140g kuřecí prsa nebo 80g uzený tempeh (vege verze)
  • Zelenina: 130 - 150g bílé nebo červené zelí, šalotka
  • Tuky: Extra virgin olivový olej
  • Koření: podle chuti - sůl, pepř, kurkuma, paprika nebo i kmín
  • Navíc na dochucení: jablečný ocet v bio kvalitě
  • 1 středně velké sladké jablíčko

Takhle postupujte

Varianta s kuřetem

  • Rozpalte troubu na 200°C.
  • Kuřecí prsa osolte a okořeňte dle chuti (já přidávám různé směsi koření, papriku, trochu kmínu aby to chutnalo jako "kachna" a nebo třeba i kurkumu), zakápněte olivovým olejem a nechte odležet.
  • Zelí nakrájejte na malé proužky, přidejte šalotku, osolte a v míse dobře rukama promačkejte aby pustilo šťávu.
  • Jablka oloupejte a nastrouhejte nahrubo a promíchejte společně se zelím.
  • Zelí dejte do vyššího pekáče, mírně podlijte vodou a navrch usaďte kuřecí prsa.
  • Pečte v rozpálené troubě cca na 200°C, asi 30 minut, do změknutí zelí a kuřátka dozlatova. Občas během pečení promíchejte. Na závěr dochuťte podle svých osobních preferencí.

Varianta s uzeným tempehem

  • Zelí připravte stejně jako výše.
  • Tempeh nakrájejte na kostky a opečte krátce na pánvi a vmíchejte do připraveného zelí. Uzený tempeh jsem již ničím nedochucovala. Jeho chuť je zcela dokonalá tak, jak je.

Tip

Na Instagramu najdete video z přípravy uložené ve Stories. Tak jukněte sem a inspirujte se...

Přeji vám dobrou chuť

Bára 

Jablečné zelí s pečeným kuřetem - jak zhubnout v menopauze
V metabolicky vstřícné kuchyni nepoužíváme cukr ani žádná jiná sladidla. Takže tenhle recept na sladkokyselé dušené zelí oslazené jablkem je perfektním řešením. V kombinaci s bílkovinou podporuje látkovou výměnu a hormonální rovnováhu žen v menopauze.
Jablečné zelí s uzeným tempehem - jak zhubnout v menopauze
Tady je varianta s uzeným tempehem, který krásně nahradí kuře. Opečený uzený tempeh s jablečným zelím chutná skoro jako sekaná se zelím. Určitě stojí za vyzkoušení.
Jablečné zelí s pečeným kuřetem - jak zhubnout v menopauze
IInspirujte se recepty pro zdravý metabolizmus, hubnutí a hormonální rovnováhu. Jablečné zelí bez cukru s pečeným kuřetem nebo tempehem vás překvapí.