Tofu rizoto nebo pomazánka?
Celerovo-mrkvové rizoto nebo pomazánka? Geniální kombinace chutí…
Tofu, díky svému vysokému obsahu fytoestrogenů pomáhá udržovat hormonální rovnováhu v období menopauzy a je skvělou prevencí proti klimakterickým návalům. Dostala jsem chuť na takovou tu „humrovou“ nebo „krabí“ pomazánku. Ale humra ani kraba doma nemám a ty „krabí tyčinky“ používat nechci, tak jsem vyzkoušela alternativu s tofu. Obojí je skvělé...
Tohle budete potřebovat
Porce jsou ilustrativní a odpovídají redukční fázi pro ženu vážící cca 65 - 80 kg.
- Bílkovina: 1 porce tofu bílého (cca 70-100g), 1 porce tofu uzeného (cca 70-100g)
- Zelenina: 130 - 150g mladý bulvový celer a mrkev
- Na dochucení: jarní cibulka nebo pórek, šťáva z 1/2 citronu
- Tuky: olivový olej nebo jiný kvalitní za studena lisovaný olej
- Koření: sůl, jabl. ocet, bazalka apod.
- Navíc: 1 čl celozrnné hořčice na dochucení (nemusí být) – místo ní můžete použít třeba nadrobno nakrájenou cibulku nebo kyselou okurku
Takhle postupujte
- Očištěný celer , mrkev nahrubo nakrájejte, vložte do foodprocesoru nebo mixéru s S noži a rozsekejte na velikost rýže. Pokud nemáte procesor, musíte si poradit se struhadlem.
- Směs přendejte do mísy.
- Přikrájejte nadrobno jednu menší červenou cibulku, mladý pórek nebo jarní cibulku, nadrobno nakrájené rajčátko.
- Přidejte 1-2 polévkové lžíce nejkvalitnějšího za studena lisovaného olivového oleje a promíchejte.
- Porci uzeného tofu buď nastrouhejte nebo zpracujte ve foodprocesoru stejně, jako zeleninu a vmíchejte do zeleninové směsi jako základ bílkoviny.
- Z porce bílého tofu si připravte domácí tofunézu. Recept ZDE>>. Nebo si ji můžete i koupit, mě ale více chutná ta moje, doma připravená.
- Tofunézu vmíchejte k zeleninové směsi a vše dobře promíchejte do požadované konzistence. Podle potřeby dochuťte solí, jalb. octem, citronovou šťávou a olejem.
- Tvarujte do kopečků, nočků, do salátových listů, na žitný chleba – prostě, co vás napadne.
Přeji vám dobrou chuť
Bára
Tofu rizoto nebo pomazánka - jednoduché, chutné, zdravé...
Tofu rizoto nebo pomazánka - recept, který překvapí...
Tofu rizoto nebo pomazánka - recept, který překvapí...